Nguyên liệu
- 1 kg thịt sấn vai ( loại thịt cả nạc cả mỡ)
- 10 củ sả băm nhỏ
- 3 củ hành khô băm nhỏ
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 2 thìa mật ong
- 1 gói ngũ vị hương
- 2 thìa bột điều ( cho màu đẹp )
- 3 thìa nc mắm ngon
- 1 thìa hạt nêm
- 4 thìa đg ( tuỳ ăn ngọt cho tăng lên)
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa dầu ăn
- 1 gói que xiên thịt
- Vừng trắng
Cách làm
- Rửa sạch thịt, thái mỏng
- Cho thịt vào bát sau đó cho gói ngũ vị hương + sả + hành tỏi + mật ong + đường + bột điều + nc mắm + dầu hào + hạt nêm + dầu ăn + vừng vào trộn đều.
Đeo găng tay nilon dùng tay bóp đều cho thịt ngấm r ướp khoảng 30p bên ngoài, r cho vào tủ lạnh, ướp càng lâu càng ngon. E ướp buổi sáng đến chiều lấy ra nướng.
- Trước khi đem nướng đảo lại thịt cho ngấm đều bắc chảo lên bếp, lấy 1 miếng thịt nhỏ rán chín ăn thử xem thịt đã vừa miệng chưa, nếu thiếu ngọt nhạt có thể cho thêm vào tuỳ mọi người
Sau đó xiên thịt vào que, nạc mỡ đan xen nhau và đem nướng là ok ạ. Nướng than hoa vẫn là ngon nhất còn có thể nướng bằng lò, NCKD ...
Comments